Слоеные завитушки с творожно-сырным кремом

Как всегда выручит упаковочка слоеного теста в морозилке. На этот случай всегда пара упаковок имеется.
В начинку всё, что угодно можно завернуть. Сегодня мы используем творожно-сырную массу (кому какая по вкусу), ее легко можно приобрести в любом продуктовом супермаркете.
За неимением такового можно заменить обычным творогом. Можно добавить в него сахар, но я в этот раз захотела чего-то несладкого.
Получилось вкусненько. Такие завитушки, я думаю, отлично подойдут не только к чаю или кофе, но и…к пиву.

Рецепт:
На все приготовление у вас уйдет буквально полчаса.
Разморозить слоеное тесто, слегка раскатать и разрезать листы пополам. И еще от края примерно в сантиметр отрезать полосочки.
Намазать всю поверхность теста начинкой. Свернуть рулетом. Затем слегка перекрутить, как вы отжимаете белье после стирки (то есть один край рулета в одну сторону, другой в противоположную), и обвернуть ленточкой из теста (лента — сантиметровая полосочка, которую мы отрезали от края).
Поместить наши рулетики на противень, смазать яйцом или просто водой и посыпать кунжутом. Выпекать минут 15-20 в предварительно разогретой до 180*С духовке (для газовой духовки температуру можно выставить выше).

Приятного аппетита от Вкусняшки

Куриные зразы с рисом и грибами

Ингредиенты для «Куриные зразы с рисом и грибами»

* Курица(или куриное филе) — 1,5-1,8 кг
* Яйцо — 1 шт
* Хлеб(3 ломтика белого хлеба без корки на фарш) — 3 ломт.
* Специи(соль,перец черный молотый по вкусу)
* Зелень(веточки укропа) — 3-4 шт.
* Сухари панировочные(для обвалинания зраз)
* Лук репчатый — 2-3 шт
* Грибы(любые, на ваш вкус) — 200 г
* Рис(отварного круглозерного) — 150 г
* Чеснок(1 большой зубчик) — 1 зуб.
* Масло растительное(для жарки) — 2 ст. л.

Рецепт «Куриные зразы с рисом и грибами»
Готовим фарш на зразы: для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба,2 шт. луковицы,1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубку.
Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко порезанного укропа.
Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.
Рис круглозерный отвариваем.
Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.
Нарезаем мелко лук.
Нарезаем грибы, можно использовать разные грибы по вашему вкусу.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим до золотистого цвета.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, до мягкости грибов.
Варим рис как обычно, до готовности.
Добавляем рис, в нашу сковороду с грибами и луком солим и перчим по вкусу.
Все перемешиваем и выключаем огонь.
Берем панировочные сухари уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы.
На доске укладываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.
Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб фарш не прилипал к рукам.
Обваливаем зразы в панировочных сухарях.
Готовые зразы сразу отправляем жарить на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари. При жарки сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.
Когда зразы с одной стороны подрумянятся их нужно перевернуть на другую сторону, и жарить до готовности.
Перекладываем их в тарелку украшаем зеленью. Подавать можно с картошечкой, со сметаной или с соусами.

Приятного аппетита от Вкусняшки

ПАШТЕТ из камбалы и огурцов

Ингредиенты

* 300 г филе камбалы,
* 200 г огурцов, 
* 50 г сливочного масла, 
* 100 г твердого сыра, 
* 50 г майонеза, 
* зелень укропа, 
* перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить.
Филе камбалы промыть и отварить в подсоленной воде.
Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке и соединить с рыбой, зеленью укропа, сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить и перемешать.
Готовый паштет выложить в форму и поставить в прохладное место на 2 часа, затем заправить майонезом и подать к столу.

Приятного аппетита от Вкусняшки

Куриные мясные шарики в томатном соусе

Ингредиенты для «Куриные мясные шарики в томатном соусе»

* Помидор — 1 пакет.

* Паста(Паста томатная) — 170 г

* Вино красное полусухое(по желанию) — 1/4 стак.

* Лук репчатый— 1 шт

* Чеснок— 3 зуб.

* Масло оливковое— 2 ст. л.

* Соль(по вкусу)

* Перец душистый(измельченный, по вкусу)

* Орегано(сухой) — 1 ч. л.

* Базилик— 2 ст. л.

* Петрушка(3 ст.л в соус и 2 ст.л. к курице) — 5 ст. л.

* Вода— 2 стак.

* Курица(Куриные грудки) — 3 шт

* Яйцо— 1 шт

* Сыр мягкий(пармезан измельченный) — 1/2 стак.

* Хлеб— 2 ломт.

* Перец красный жгучий(по желанию, измельченный, по вкусу)

Рецепт «Куриные мясные шарики в томатном соусе»
Лук мелко нарезаем, петрушку и базилик мелко режем. Куриные грудки нарезаем на мелкие кубики, размером с горох. Именно нарезаем, а не используем фарш. Тогда шарики будут с более насыщенным вкусом.
Сначала готовим соус. В глубокой сковороде пассируем лук в оливковом масле. Когда он уже стал мягким, добавляем чеснок (его пропускаем через чеснокодавилку) и 2 ст. л. винa. Готовим помешивая до полного испарения вина.
Затем добавляем помидоры, томатную пасту, воду, остальное красное вино, соль, перец, красный перец (по желанию) и травы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 15 минут.
В глубокую миску кладем нарезанные куриные грудки, яйцо, сыр, соль, перец и петрушку. Хлеб смачиваем в молоке, хорошо отжимаем и добавляем к нашей смеси. Руками хорошо все перемешиваем.
Влажными руками формируем из куриной смеси шарики, размером с мячик для гольфа и кладем их в соус. Наполовину закрываем крышку, уменьшаем огонь и готовим 20 минут. Затем аккуратно перемешиваем и готовим еще 20 минут.
Отдельно отвариваем спагетти.
При подаче, кладем мясные шарики сверху спагетти, поливаем соусом и посыпаем сыром.

Приятного аппетита от Вкусняшки

Капуста тушенная с грибами, для мультиварки

Ингредиенты:

* 1/3 небольшого кочана капусты

* 1 небольшая морковь

* 1 небольшая головка репчатого лука

* 2–3 небольших клубня картофеля

* 200 г свежих шампиньонов

* 3–4 ст. л. томатов в собственном соку

* 1 ч. л. белого винного уксуса

* 2 ст. л. растительного масла

* 1 ч. л. сахара

* 2–3 лавровых листа

* соль, перец черный молотый по вкусу

* зелень (укроп или петрушка, для подачи

Рецепт:
Нашинковать капусту соломкой.Нарезать морковь соломкой, репчатый лук — полукольцами. Протереть грибы влажной салфеткой, очистить и нарезать на четвертинки (дольками).Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать дольками.
Включить мультиварку. Выбрать режим «Жарка», продукт «Овощи», установить время 15 мин. Налить растительное масло, обжаривать лук в течение 3 мин. Добавить морковь, жарить еще 2 — 3 минуты. Выложить томаты, влить винный уксус, перемешать. Обжаривать, помешивая, еще 4 минуты. Добавить грибы и жарить до окончания программы.
Выложить капусту, влить 1 мультистакан воды. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Включить режим «Тушение», готовить 1 ч (время по умолчанию). Добавить картофель за 5 мин до окончания приготовления. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита от Вкусняшки.

Скоблянка из кукумарии с мясом

Ингредиенты:

* Кукумария 5оо гр

* мясо 5оо гр

* лук 1 шт.

* томат паста 1 ст.л.

* специи

* соев соус

* мука 1 ст.л.

* чеснок 3 зубчика

Рецепт:
ВАРКА КУКУМАРИИ.
В связи с тем, что кукумария очень долго готовиться варить её лучше на ночь.
Приобретённую свежемороженную кукумарию размораживаем, промываем, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, специи, уменьшаем на слабый огонь и варим под закрытой крышкой 2 часа. Выключаем печку и оставляем доходить кукумарию на горячей комфорке на всю ночь.
Утром с кастрюли сливаем бульон, раскладываем кукумарию по пакетикам и храним в морозильнике, где она может храниться длительное время не меняя своих вкусовых качеств.
Перед применением размораживаем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКОБЛЯНКИ.
Мясо нарезаем соломкой и тушим до готовности слегка подсолив.
Обжариваем лук, добавляем кукумарию нарезанную соломкой, прогреваем + ложка муки, всё хорошо перемешивае+ ложка томат пасты и на кончике чайн ложки сахарку, сыпим на томат(чтобы не было кислым), перемешиваем и прогреваем мин 3.
В кастрюлю складываем подготовленное мясо, зажарку с кукумарией вливаем стакан бульона, кипятим з мин добавляем приправы, перец + соев соус.
Всё перемешиваем и выдавливаем 3 зубчика чеснока.
Закрываем крышку и оставляем настаиваться мин 30, выключив печку.
Наша аппетитная скоблянка готова.
При подаче украшается лимоном.
Её можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из картофельного пюре или риса.

Приятного аппетита от Вкусняшки

Запеканка из картофеля со шпинатом

Ингредиенты:
* 8 средних вареных картофелин
* 1 луковица
* 2 ч.л. растительного масла
* 2 ст.л. пшеничной муки
* 2 ст. молока 0,5%
* 1 ч.л. черного молотого перца
* 1 ч.л соли
* 200 гр. шпината
* 200 гр. творога 5% жир.
* 4 ст.л. тертого сыра

Рецепт:
Разагреть в небольшой кастрюли масло и пассировать в нем нарезанный лук. Добавить муку и молоко и варить 2 — 3 минуты. Поперчить, посолить. Добавить измельченный шпинат и варить помешевая до готовности.
Варенный картофиль нарезать кружочками, выложить в огнеупорную форму. Сверху выложить половину творога, полить шпинатным соусом, приподнимая вилкой картофель, что бы соус равномерно пропитал кружочки.
Смешать оставшийся творог с тертым сыром и посыпать блюдо. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пирмерно 30 минут.
Остудить и подать на стол.

Приятного аппетита от Вкусняшки.